Grattis Annelie Bogesten, Värnamo som vann Västerbottensosttävlingen Hemligt.
Här kommer Annelies vinnarrecept:
Tarteletter med krabba, päron och Västerbottenost
Tartelette:
40 g smält smör
1 dl kesella
2-21/2 dl grahamsmjöl
Sätt ugnen på 175. Blanda allt till en deg. Tryck ut i portionsformar och låt vila kallt 15 minuter. Grädda i 10 min och låt sen svalna.
Fyllning:
1 burk krabba
1 knippe dill
2 dl matlagningsyoghurt
100 g riven Västerbottensost
salt och peppar
Klyfta 1 päron. Stek i lite smör och citron. Ringla lite honung över. Låt svalna.
Blanda krabb- och ostfyllningen och fyll tarteletterna med röran. Lägg päronskivor. Dekorera med en dillkvist. Strö över rostade pinjenötter och droppa över lite olivolja.
Servera genast.
Perfekt som förrätt eller på en buffé.