Blåbär (Vaccinium myrtillus)

JOKK innehåller blåbär från norra Europas vildmark. I blåbär finns antioxidanter, bland annat askorbinsyra och lutein, något som anses vara bra för synen. Blåbär tillskrivs enligt traditionen även andra hälsobringande egenskaper som förbättrad blodcirkulation, positiva effekter på magens funktion samt anti-inflammatoriska egenskaper. Förutom antioxidanter innehåller blåbär även niacin (vitamin B3), vitamin B1, B6, C, A, E och K samt kalium, kalcium, fosfor, mangan och järn.

Blåbär växer som en 2-3 dm hög halvbuske och fäller sina tunna blad på hösten. Blåbär är släkt med lingon och tranbär. Alla tre innehåller proantocyaniner, vilka är röd-blåa färgämnen med antioxidativa effekter. Dessa ämnen ingår i sin tur i den större gruppen flavonoider vars positiva effekter på hälsan just nu analyseras i en rad medicinska studier. Det som undersöks är om flavonoider minskar risken för cancer, om de har en blodtryckssänkande effekt och om de kan förebygga hjärt/kärlsjukdomar.